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PRODUKTE
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Schnittarten gastro star ag
Würfel
Stäbchen

 

brunoise fein 3 X 3 X 3 mm
brunoise 6 X 6 X 6 mm
russisch 8 X 8 X 8 mm
paysanne 14 X 14 X 2 mm
rissolée 14 X 14 X 14 mm
rissolée grob 18 X 18 X 18 mm

 

julienne 1mm / 1.6 mm
julienne grob 3 mm / 5 mm
Stängeli 8 X 8 X 50 mm
Sticks 10 X 10 X 100 mm
Scheiben
   

 

Scheiben 1 mm / 3 mm / 5 mm / 10 mm
Vichy 5 mm (für carotten und Pfälzer Carotten)
boulangère 5 mm (für Kartoffeln)
 

 

Die Schnittmasse beziehen sich auf die Maschinenmesser und variieren je nach Produkt.

 

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